Chicorée ou café de lupin : lequel choisir ?

Non, tant que le pot ne contient que de la chicorée. La chicorée des boissons chaudes vient de la racine torréfiée de Cichorium intybus, et les deux grands fabricants français la présentent comme naturellement sans caféine : Leroux pour sa chicorée soluble nature, 100 % chicorée française^[3], Nestlé pour sa Ricoré Chicorée Nature^[4].

La caféine arrive avec le café. Une bonne partie des chicorées du rayon sont des mélanges : la chicorée soluble café de Leroux contient 80 % de chicorée et 20 % de café, et la marque elle-même conseille de ne pas en boire après 16 h^[5]. Le bon réflexe : lisez la liste des ingrédients, pas le nom du produit.

Repères de caféine par tasse

• Chicorée 100 % : 0 mg.
• Café de lupin 100 % : 0 mg.
• Brainstoorm : 20 mg par portion de 6 g.
• Ricoré L’Original : 32 mg pour 100 ml, environ 64 mg par bol de 200 ml^[1].
• Café filtre : environ 90 mg pour 200 ml^[6].

Ricoré L’Original n’est pas une chicorée pure. Sa liste d’ingrédients compte 33 % de café soluble, 33 % de fibres de chicorée (oligofructose), 30 % de chicorée soluble et du magnésium, avec une dose conseillée de 4 g pour 200 ml^[7]. Dans sa foire aux questions, Nestlé donne une teneur moyenne de 32 mg de caféine pour 100 ml préparés, et de 46 mg pour la recette Noir Intense^[1]. Un bol de 200 ml d’Original apporte donc environ 64 mg : moins qu’un café filtre, mais à peu près les deux tiers.

Les deux Ricoré sans caféine

• Ricoré Chicorée Nature (85 g) : 100 % chicorée soluble, cultivée en France, surtout dans les Hauts-de-France, présentée comme naturellement sans caféine, à 5 g par portion^[4].
• Ricoré aux céréales et à la chicorée : sans café, donc sans caféine selon la même foire aux questions de Nestlé^[1] ; elle contient de l’orge et du seigle, deux céréales à gluten^[2].

Pour une Ricoré sans caféine en magasin, c’est donc la Chicorée Nature qu’il faut chercher, ou la version aux céréales si le gluten ne vous pose pas de problème.

Leroux, la marque historique de la chicorée des Hauts-de-France, vend sa chicorée soluble nature en pot de 100 g à 2,99 € sur sa boutique, avec un seul ingrédient : de la chicorée soluble française^[3]. La version bio coûte 4,05 €. Sa recette de base prévoit 5 g, soit deux grosses cuillères à café, pour 250 ml d’eau chaude^[8] : un pot donne 20 tasses, à 0,15 € la tasse (0,20 € en bio).

La gamme compte aussi de la chicorée moulue, en grains, en liquide et plusieurs solubles aromatisés. Pour rester à zéro caféine, gardez les produits 100 % chicorée et laissez de côté la chicorée soluble café (80 % de chicorée, 20 % de café, 4,19 € les 200 g)^[5].

Voici les deux familles côte à côte, avec les mélanges que l’on trouve entre les deux. Les prix sont ceux des boutiques des marques le 8 octobre 2026, ramenés à la dose indiquée par chaque fabricant.

Sur la caféine, chicorée pure et lupin sont à égalité. Sur le prix, la chicorée soluble l’emporte nettement : 0,15 € contre 0,27 € la tasse. Sur la préparation, le lupin se rapproche du café filtre, la chicorée d’un café soluble : une cuillère, de l’eau ou du lait, c’est prêt. Sur les allergènes, la chicorée ne figure pas dans la liste européenne, le lupin si^[2] : en cas d’allergie à l’arachide, lisez d’abord notre article café de lupin danger.

La chicorée a un goût torréfié, plus doux qu’un café, avec une pointe de caramel ; Nestlé parle de notes caramélisées pour sa Chicorée Nature^[4]. Elle se boit à l’eau ou au lait, chaude ou froide, et se dissout en quelques secondes. C’est son grand avantage au bureau ou en voyage : pas de machine, une cuillère et de l’eau chaude.

Le café de lupin demande une cafetière, mais il se rapproche du café par le geste et par l’amertume du grillé, surtout dans les torréfactions foncées comme Lupi Intense ou Dark. Il ne se dissout pas : il faut le filtrer, à raison de 10 g par tasse. Il se boit noir sans note sucrée, quand Leroux décrit sa chicorée nature comme légèrement sucrée^[3].

Et les deux ensemble ?

Rien n’empêche d’ajouter une cuillère de chicorée soluble à un café de lupin pour l’adoucir. C’est d’ailleurs l’idée d’Arsène, qui associe lupin (64 %), chicorée et pois chiche dans un même sachet moulu. Le pack découverte de trois recettes coûte 20,25 € avec LMC10, soit 0,27 € la tasse ; seule la recette Tonique, au guarana, contient de la caféine. Plus de détails dans notre avis Arsène.

La racine de chicorée contient de l’inuline, une fibre de la famille des fructanes. La torréfaction en fait disparaître une grande partie : une analyse de racines suivies pendant le grillage montre que les inulines et le saccharose sont largement dégradés au fil de la torréfaction^[9].

Ce qui reste se lit sur l’étiquette, à la ligne des fibres. Leroux déclare 33 g de fibres pour 100 g de poudre, soit environ 1,7 g par tasse de 5 g^[3] ; Nestlé indique 1,6 g par portion pour sa Chicorée Nature^[4]. Ricoré L’Original ajoute des fibres de chicorée sous forme d’oligofructose, 33 % de la poudre^[7], soit environ 1,3 g dans un bol préparé avec 4 g.

La tolérance, en chiffres

À forte dose, ces fibres peuvent donner des gaz ou des ballonnements. Dans un essai mené chez 26 adultes en bonne santé, jusqu’à 10 g d’inuline native et 5 g d’oligofructose par jour ont été bien tolérés, avec surtout des flatulences ; 10 g d’oligofructose ont en revanche nettement augmenté les symptômes^[10]. Une tasse de chicorée soluble reste bien en dessous de ces doses. Si vous avez l’intestin sensible, commencez par une tasse par jour ; en cas de trouble digestif suivi, demandez l’avis de votre médecin.

Entre la chicorée pure à 0 mg et Ricoré L’Original autour de 64 mg par bol, il existe une marche intermédiaire. Brainstoorm de Mush N Go est une poudre à diluer à base de chicorée torréfiée (3 500 mg par portion), avec du lion’s mane, du cordyceps et du chaga (1 000 mg chacun) et de la maca, qui apporte 20 mg de caféine par portion de 6 g. C’est moins du quart d’une tasse de café filtre, estimée à environ 90 mg par l’EFSA^[6].

Il ne contient pas de lupin : c’est l’option à retenir si vous êtes allergique au lupin mais voulez garder un goût de café. Le sachet de 30 portions est à partir de 21,17 € avec le code LMC15, soit environ 0,71 € la portion, plus cher que la chicorée ou le lupin. Il est fabriqué à Toulouse, couvert par 60 jours satisfait ou remboursé et noté 4,4/5 sur 779 avis Trustpilot.

Trois façons de baisser

• Remplacer le café de l’après-midi par une chicorée pure ou un café de lupin : environ 90 mg en moins.
• Remplacer le café du matin par un Brainstoorm : environ 70 mg en moins, en gardant un peu de caféine.
• Remplacer un bol de Ricoré L’Original par une Ricoré Chicorée Nature : environ 64 mg en moins.

• Vous voulez le moins cher et le plus rapide : la chicorée pure soluble, autour de 0,15 € la tasse, prête en quelques secondes.
• Vous voulez retrouver le geste du café : le café de lupin, à préparer dans votre cafetière, 0,27 € la tasse avec la boîte Lupi et le code LMC.
• Vous hésitez entre les deux : Arsène, qui réunit lupin et chicorée dans le même sachet.
• Vous voulez seulement réduire : Brainstoorm, 20 mg de caféine par portion.
• Vous êtes allergique au lupin ou à l’arachide : la chicorée ou Brainstoorm, et pas de lupin sans avis médical.

Pour le classement complet des cafés de lupin, voyez notre comparatif ; pour les autres boissons sans caféine (orge, décaféiné, rooibos), notre guide alternative au café sans caféine.